Los habitantes de Apan, un pueblo del estado Hidalgo, considerado la capital del pulque por concentrar dos tercios de la producción nacional, buscan que los mexicanos vuelvan a preferir esta bebida ancestral
Por muy escurridizos que sean los fideos, es interesante reflexionar sobre por qué estos tienen esa capacidad de nutrir, alimentar y, de hecho, reconfortar.
Fundado en 1969, mantiene el legado de Manuel Casas Oyervides, quien a decir de los comensales, dejó una huella imborrable que su hijo y familia mantienen