Tomar café seguirá siendo más caro este año
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Después de que en 2021 alcanzara niveles nunca vistos en una década, el precio del café seguirá aumentando este año. Parte de la culpa la tiene Brasil, debido a que su cosecha se verá limitada.
El mercado global depende, en buena medida, del volumen de café que sea capaz de extraer Brasil que está siendo afectada debido a adversidades climáticas y por la pandemia de COVID-19 que está causando estragos en las cadenas productivas internacionales.
“Las perspectivas para 2022, tanto en el mercado internacional como en Brasil, son de precios firmes” con “variaciones moderadas”, aseguó a Efe el ingeniero agrónomo Fábio Costa, analista de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), vinculada al Ministerio de Agricultura brasileño.
Debido a que Brasil es el mayor productor y exportador mundial, cerca del 70 % de la producción nacional tuvo como destino el resto del mundo, tiene un peso decisivo en los precios internacionales del café .
Lo que suceda en los cafetales de este país tiene grandes repercusiones en el mundo, siendo 2021 un año especialmente duro, debido a una reducción de la producción de alrededor del 25 % frente a la de 2020, cuando recogió el récord de 63 millones de sacos de 60 kilos.
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La razón de esta caída en la producción fueron las dificultades climáticas que enfrentaron las principales regiones productoras.
En opinión de Costa, el fenómeno de La Niña también contribuyó en el descenso de la productividad, en un año que ya se esperaba lo peor por la propia naturaleza del ciclo bianual del café.
El aumento en los precios del café, explica Costa, comenzó “en el último trimestre de 2020”, con las primeras señales de que el clima no jugaría a su favor, como se confirmó después.
Unido a los problemas en Vietnam y Colombia, los otros grandes productores en el sector cafetalero, más una demanda al alza, contribuyó para que el precio del café en la bolsa de Nueva York aumentara un 74 % en 2021, señaló a Efe Gil Barabach, consultor de ‘SAFRAS & Mercado’, entidad especializada en el agronegocio brasileño.
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Los contratos de café arábica, el que más se produce en Brasil, y que fueron negociados en Nueva York con entrega en marzo de 2022 cerraron el 31 de diciembre en los 226.10 centavos de dólar por libra (0,45 kilos), el nivel más alto desde 2011. En las primeras semanas del 2022 el precio continuó elevándose hasta los 240.
Brasil espera recoger 55.7 millones de sacas de 60 kg en 2022, lo que significa un 16.8 % más frente a 2021, lo que sería su tercera mejor cosecha de su historia.
“La sequía limitó el crecimiento de las plantas en 2021 y ahora no tienen la suficiente energía para sustentar una cosecha muy amplia”, aclara Costa.
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Sumado a la incertidumbre en lo que se refiere a cuál será el comportamiento real de la cosecha brasileña en 2022 también están las proyecciones que indican un aumento del consumo global, en un contexto de “caos logístico” generado a partir de la pandemia de COVID-19, de acuerdo con Barabach.
Debido a la falta de contenedores o el encarecimiento de los fletes ha dificultado el traslado del café desde los países exportadores hasta los principales mercados consumidores, como Europa y Estados Unidos, lo que provocó presión en el alza los precios. “Lo que marcará el mercado (internacional) será la próxima cosecha brasileña y la expectativa es que haya una pérdida de potencial”, acentuó Barabach.
Se estima que para el 2023 continúe la misma situación, ya que las previsiones de hoy no anticipan un descenso brusco de los precios futuros del café.
Con información de la Agencia EFE.
