¿Es bueno sustituir el azúcar por endulzantes artificiales?

Con la cantidad de información que en la actualidad nos bombardea acerca de lo dañino que puede ser el consumo excesivo de azúcar, se ha hecho habitual que se busquen opciones que se consideran más sanas para darle dulzor a sus bebidas y comidas; sin embargo, muchos de esos edulcorantes artificiales han resultado más dañinos que el mismo azúcar.

Con lo anterior en cuenta, podría decirse que en lugar de buscarle un sustituto al azúcar, una mejor idea es no consumir ni este producto ni los edulcorantes artificiales, y de hecho es algo por lo que muchas personas optan debido a la información alterada que hay al respecto.

Si perteneces al grupo de personas que consume edulcorantes artificiales, está información recopilada de las páginas BBC, todo mail y mejor con salud te resultará muy interesante.

1. Aspartamo

La página de la BBC de Londres explica que es el edulcorante artificial más conocido y el que dé más mala fama goza; esto se debe, según explica el portal, a que en el año 1996 salió un estudio que sostenía que provocaba el crecimiento de tumores cerebrales.

Con lo anterior en cuenta, el Instituto Nacional de Cáncer de los Estados unidos en 2006 buscaba respuestas respecto a los rumores sobre este producto y luego de llevar a cabo un estudio concluyeron que no aumentaba el riesgo de sufrir cáncer de cerebro, leucemia o linfoma.

De la misma manera, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria realizó una investigación y lograron determinar que los niveles recomendados que una mujer embarazada o un niño pueden consumir de aspartamo no deben superar los 40 miligramos al día por kilogramo de peso.

Sin embargo, hay otro tipo de información que contradice lo que esas investigaciones han aportado sobre la posibilidad de aumentar el riesgo de cáncer, como el sitio newscience.

2. Acesulfame K

Este endulzante artificial lo puedes encontrar en productos horneados, bebidas gaseosas, gelatinas, chicles, entre otros productos: según se sabe, contienen cloruro de metileno, que en altas concentraciones puede provocar cáncer; además la exposición prolongada puede causar dolores de cabeza, depresión y náuseas, e incluso puede afectar el buen funcionamiento de la glándula tiroides.

3. Sacarina

Recomendada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos desde el año 1970, es usada para dar dulzor a bebidas como té o café, también es usado en mermeladas, dulces y salsas.
La página todo mail explica que si se consume de manera prolongada puede causar cáncer de vejiga. La lucha de poderes de diferentes instituciones que supervisan alimentos y medicamentos no logran ponerse de acuerdo a los daños que puede causar este producto.

4. Jarabe de maíz alto en fructosa

Procedente del jarabe de planta de agave dulce, es considerada una alternativa saludable al azúcar por su bajo valor glucémico. Pese a eso, las compañías alimenticias optaron por combinar la fructosa de la planta de agave con jarabe de maíz, que es dañino. El resultado son altísimas concentraciones de azúcar para productos como helados, yogures entre otros.
El problema está en que las grandes cantidades de fructosa van a llegar al hígado y se van a convertir en triglicéridos, que a la larga van a generar serios problemas de obesidad y cardiovasculares.

5. Sucralosa
Este endulzante artificial tiene la característica de que es mucho más dulce que la sacarina y el aspartamo. Es usado en productos de repostería que requieren ser conservados por largo tiempo. Aunque ha sido aprobada por la FDA, algunos estudios dicen que puede hacer daño a las personas obesas aumentando sus niveles de azúcar en la sangre, además cuando es sometida a altas temperaturas (al ser horneada) puede dañar la salud de los intestinos.

Nota importante
Es necesario que sepas que miles de instituciones que supervisan medicamentos y alimentos aprueban el uso de estos edulcorantes artificiales y tienen razón en hacerlo ya que no son aprobados a la ligera, pues son sometidos a pruebas estrictas y controles de calidad; aun así, cualquier producto alimenticio que sea usado de manera inapropiada puede resultar muy dañino para la salud.

Por ello, antes de lanzarte a remplazar el azúcar refinado de consumo diario consulta a un nutricionista que pueda orientarte de manera clara acerca de las precauciones con las que debes consumir estos productos, sobre todo si pretendes dársela a tus hijos o si estás embarazada, pues en estos casos muchos de estos edulcorantes pueden tener efectos adversos.