Tostadas de salpicón
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- Fuente: Redacción
- 11 agosto 2007
Tags Relacionados: Receta, comida, Tostadas de salpicon, falda de res
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Para estos días de calor algo muy fresco como este platillo que además de delicioso es nutritivo.
Si quiere hacer el platillo más “light” busque prepararlo con tostadas deshidratadas.
Ingredientes
* 300 gramos de falda de res, cocida y deshebrada
* 2 jitomates, picados
* 1/2 lechuga, finamente rebanadas.
* 100 gramos de queso blanco, rallado
* 1 lata chica de chiles en escabeche (o al gusto)
* 1/4 de taza de jugo de limón
* 1/3 de taza de aceite de oliva
* Sal, al gusto
* 1 paquete de tostadas
* 2 aguacates
Preparación
En una ensaladera mezcla la carne, los jitomates, la lechuga, el queso, los chiles, el jugo de limón, el aceite y sal.
Cubre con plástico autoadherible y deja marinar durante 1 hora a temperatura ambiente (o en refrigerador si hace mucho calor).
Reparte el salpicón entre las tostadas y decora con rebanadas de aguacate.
Sirve en el momento para evitar que se remojen.
