Realizan operativo en rastros de Monclova
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Esto para detectar establecimientos clandestinos y verificar que la carne cumpla con las normas de sanidad requeridas
Monclova, Coahuila.- Autoridades del sector salud llevaron a cabo un operativo en rastros y casas de matanza, para detectar establecimientos clandestinos y verificar que la carne cumpla con las normas de sanidad requeridas.
El coordinador de regulación sanitaria de la Secretaría de Salud, Andrés Flores Ramírez, dijo que el operativo continuará pese a que hasta el momento no se han detectado irregularidades.
Los establecimientos que fueron inspeccionados por el personal de salud se encuentran en Estancias de Monclova, Frontera, San Buenaventura y Castaños, los cuales cuentan con los permisos correspondientes.
De acuerdo al informe no hubo suspensiones, multas o clausuras, ya que los rastros y casas de matanza, a excepción del que se encuentra en Estancias, tienen poca actividad.
Las autoridades pretenden mantener un control sanitario en la venta de carne, por lo que las inspecciones estarán vigentes, además se contará con el apoyo de la Policía Operativa del Estado para aplicar medidas contra el abigeato.
Esta medida complementará las inspecciones de la Secretaría de Salud, para garantizar que la carne que se consume acredite la legalidad y normas sanitarias.
En la mayoría de los rastros prácticamente se matan marranos, es muy poca la carne de res la que se mueve pero vamos a estar muy al pendientes de todas las operaciones, concluyó el coordinador de regulación sanitaria.