Reducen restaurantes 25% de su personal en Coahuila

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• Francisco Rodríguez
• 04-Noviembre-2009

• Crisis obliga al cierre a 30 por ciento de los establecimientos de venta de comida en Torreón

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  • Foto: Archivo

  
  

  

  TORREÓN, COAH.- La industria restaurantera en Torreón ha reducido su personal en un promedio del 25 por ciento y el gasto fijo hasta en un 30 por ciento, según Armando Álvarez de los Santos, presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

  Lo anterior, y aunado a la crisis, ha traído como consecuencia que por lo menos 30 establecimientos adheridos a la Cámara, hayan cerrado sus puertas en lo que va del año, según datos de Canirac.

  Por eso, Álvarez de los Santos expresó que esperan que estos últimos meses del año levanten las ventas entre un 30 a un 40 por ciento, como en años anteriores, pues dijo que existe una media de baja de ventas hasta de un 40 por ciento en los nueve meses del año.

  “Tenemos aún esa esperanza, a ver si logramos recuperarnos”, manifestó el presidente de Canirac.

  Dijo que mucho de ese repunte dependerá de fenómenos como los aguinaldos, los ahorros y hasta las visitas de los “paisanos”.

  “En lo que va del año ha habido muchos cierres y despidos de personal. Aunque los recortes se dejaron de ver hace dos meses. Los que nos quedamos ya nos adaptamos a las circunstancias. Si ahora vendo dos pesos adapto mi negocio para tener el personal que venda dos pesos”, indicó Álvarez de los Santos.

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