Ahí empieza el problema, dicen los expertos. Los intentos drásticos para bajar de peso raramente funcionan. ¿La solución simple? Hacer ajustes graduales en materia de alimentación, de manera que pueda ahorrar calorías aquí y allá para un impacto máximo —y permanente.

Por ejemplo, si usted consume 100 calorías menos cada día, eso será suficiente para impedir el kilogramo que la persona promedio aumenta cada año, dice un especialista en obesidad.

Pero para perder peso tiene que ir un paso adelante, por ejemplo, disminuir 500 calorías al día. Y no tiene que eliminarlas todas de su plato. Usted puede reducirle 250 calorías a lo que come y quemar otras 250 con 30 a 45 minutos de caminata.

En una semana, ese régimen logrará que usted pierda medio kilo de peso. No verá cambios dramáticos de inmediato, pero pequeños pellizcos como esos, sumados a lo que le recomendaremos en los siguientes párrafos, lograrán que baje de peso de manera consistente.
Estas son las reglas

Comience por convertir el consumo de lácteos en un hábito de todos los días.

Se ha comprobado que los lácteos —probablemente debido a su alto contenido de calcio— elevan el metabolismo. Significa que usted puede cortar unas 500 calorías si incluye en su alimentación un trozo de queso panela o una taza de leche o de yogur, tres veces al día.

Una manzana antes de cada comida

¿Cómo le hicieron 340 participantes en un estudio para perder un promedio de ocho kilogramos en tres meses? Con ejercicio regular, comida balanceada y una manzana antes de cada comida.
La fibra de la manzana (cinco gramos) hace que usted se sienta lleno, y de esa manera se ve obligado a comer menos.

Bocados en la oficina

Mucha gente se olvida de las dietas una vez que sale de casa, digamos cuando trabaja en una oficina y observa los bocadillos y antojos que traen sus compañeros.

La solución es un tazón de fruta. Cuando sus pares de oficina vean su ejemplo, empezarán a traer
alimentos más sanos y a convertirlo en un hábito saludable.

Ordene una ensalada

Para nadie es un secreto que en la última década los restaurantes han aumentado el tamaño de las raciones de manera exponencial. En promedio, las hamburguesas son 23 por ciento más grandes y los refrescos tienen 50 por ciento más de contenido.

Para solucionar este problema pida una ensalada. La fibra le ayudará a liberarse más rápido del exceso de calorías.

Pero más allá de las comidas rápidas, siempre que vaya a incluir alimentos engordadores, empiece con una ensalada.

El truco del tenedor

Si prefiere el aderezo con la ensalada, ponga un poco de éste en un tazoncito, introduzca primero un tenedor en el aderezo, y luego levante con éste los vegetales verdes y llévelos a su boca.

Esta maniobra le ayudará a reducir calorías (si toma primero los vegetales y luego los introduce en el aderezo, recogerá más de este último, y por lo tanto ingerirá más calorías).

Beba agua con cítricos

Mucha gente encuentra difícil tomar agua. La investigación demuestra que cuando la mayoría de la gente tiene sed acude a un refresco embotellado, lo cual significa más calorías. Hay refrescos dietéticos, pero ¿por qué tiene que ser una opción artificial? ¿Por qué no tomar simplemente un vaso de agua?

Si le desagrada el agua, opte por una limonada o naranjada.

Desayune

Un estudio de Harvard encontró que la gente que desayuna disminuye sus posibilidades de hacerse obesa y de desarrollar diabetes, en comparación con los que no desayunan. La razón de esto es que, los que no desayunan, en la comida siguiente ingieren demasidas calorías (recuerde incluir siempre algo de fruta en su desayuno).

No se quede sentado

La persona promedio quema 100 calorías por hora mientras está sentada, y 140 por hora si permanece de pie. Si usted se levanta de su asiento y camina o se queda de pie durante 10 minutos, podrá eliminar tres kilos extra en el año. Por lo tanto, procure sentarse lo menos posible y moverse lo más que pueda, aunque sea para ir de una oficina a otra a saludar a un compañero. (De la revista Health)