DEL.ICIO.US
DIGG
FACEBOOK
ENCHILAME
MENEAME
GOOGLE
Y!MyWeb
TECHNORATI
WIKIO
Restaurantes suben precios
A partir de esta semana la industria restaurantera incrementó entre un 25 y 30 por ciento los costos de sus menús.
Por: Mayté Parro14-Octubre-2008
La volatilidad del dólar y la crisis en los mercados internacionales derivaron en el alza de más de un 30 por ciento de los precios de los cárnicos empaquetados de importación de Uruguay, Australia y Estados Unidos.
El restaurantero y presidente de la Asociación de Hoteleros de Coahuila, Armando de la Garza, informó que con esta medida esperan un desplome de hasta el 30 por ciento en la demanda de la industria alimenticia.
Dijo que las carnes empaquetas de importación registraron esta semana aumentos de hasta un 30 por ciento en sus distintas presentaciones, “por ejemplo, al mayoreo la carne de res que valía en promedio 31.00 pesos, se disparo hasta 38.00 pesos el kilogramo, lo que nos obligará al uso de carne de menor calidad”, advirtió.
En tanto que de manera directa —dijo—, la carne de res al menudeo, hablando de cortes finos, se incrementó de 65.00 a 75.00 y hasta 80.00 pesos.
Declaró que estos desajustes fueron ocasionados luego de que hace dos meses el dólar estaba por debajo de los 10.00 pesos, y ahora está entre 13 y 14 pesos.
“Somos exportadores de ganado, pero importadores de cárnicos empaquetados que vienen de Uruguay, Australia y Estados Unidos y se manejan a precio dólar, y parte de los insumos de la industria restaurantera es carne”, explicó.
Aclaró que el hecho de que ahora tengan la necesidad de vender alimentos de menor calidad no significa que serán insalubres, sino que en vez de adquirir carne especial o de primera se comprará carne comercial.
Sin Comentarios.