Plátanos caramelizados

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• Redacción
• 26-Octubre-2009

• El platano contiene vitamina. A, B1, B2, B12, C y E; hierro, fibra, calcio, fósforo, Magnesio, potasio, zinc, azufre y cloro.

  
  

  

  Ingredientes:
  
  

  • 3 cucharadas de azúcar mascabado oscura
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 plátanos grandes
  • 2 chiles de árbol enteros
  • 1 taza de frutas rojas o mango en lunas
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • Chocolate en granillos
  • 4 rebanadas de pan de caja tostado
  • ½ litro de helado de vainilla
  • Chocolate líquido
  
  Preparación:
  
  1.-En un sartén carameliza el azúcar, derrite la mantequilla, corta los plátanos en rebanadas no muy delgadas, colócalas en el sartén, agrega los chiles de árbol y mezcla bien.
  2.-Agrega las frutas rojas o el mango y la canela y los granillos de chocolate.
  3.-Una vez caramelizados retira del fuego, tuesta las rebanadas de pan y colócalas en un plato de presentación o en platos individuales. Sirve los plátanos sobre las rebanadas de pan, acompaña con el helado y decora con líneas de chocolate líquido y canela molida.
  
  

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