Perlas de melón con limón

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• Redacción
• 27-Junio-2009

• El melón es una fruta con buena fuente de vitamina A y C. Ayuda a evitar la formación de coagulos en la sangre.

  
  

  

  Ingredientes
  
  

  • 5 gramos o 3 ½ cucharadas o 4 ½ sobres de grenetina
  • 1 taza de agua fría
  • 800 mililitros de agua
  • 250 gramos de azúcar
  • ½ melón verde o chino
  • ½ melón naranja
  • 1 cucharadita de esencia sabor limón
  • Colorante vegetal verde, al gusto
  
  Preparación
  
  1. Hidrata la grenetina en el agua fría a que esponje y disuelva a baño María o en el horno de microondas.
  
  2. Calienta el resto del agua con el azúcar sin que llegue a hervir, retira y añade la grenetina hidratada, la esencia sabor limón y el colorante vegetal.
  
  3. Vierte la mitad de la gelatina al molde y espera a que semicuaje. Saca bolitas de ambos melones, colócalas en el molde y cubre con el resto de la gelatina.
  4. Refrigera hasta que cuaje completamente, retira y desmolda con cuidado.

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