Mousse de pétalos de rosa

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• Redacción
• 04-Septiembre-2009

• Un mousse o espuma es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida

  
  

  

  Ingredientes
  
  

  • 2 ½ tazas de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 10 gotas de esencia de rosas
  • ½ taza de crema para batir
  • 2 claras de huevo
  
  Preparación
  
  1. Combinar la leche y el azúcar. Poner a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que se disuelva el azúcar. Agrega la vainilla y la esencia de rosas.
  
  2. Dejar enfriar un poco e incorporar la crema. Batir las claras a punto de turrón.
  
  3. Unir las claras con la mezcla de leche de manera envolvente. Refrigerar por dos
  horas y servir frío.

• Tags Relacionados: mousse, rosas, petalos, crema

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