La Receta

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• Redacción
• 21-Octubre-2009

• Ceviche verde

  
  

  

  Ingredientes:
  

  • 400 gramos de pescado tipo mero
  • ½ manojo de albahaca
  • 1 manojo de cilantro, las hojas
  • 1 manojo de perejil
  • 1 plátano macho frito
  • 5 tomates cherry
  
  Para la marinada
  
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de jugo de limón
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Pimienta, al gusto
  • Sal, al gusto
  
  Preparación:
  
  1.-Corta el pescado en cubos de 1 centímetro de lado y reserva.
  
  2.-Pica la albahaca, las hojas de cilantro y el perejil.
  Colócalas en un tazón y agrega los cubos de pescado.
  
  3.-Mezcla con batidor globo los ingredientes de la marinada y revuelve bien con las hierbas aromáticas y el pescado. Agrega sal y pimienta.
  
  4.-Sirve en vasos individuales y acompaña con plátano macho frito y tomates cherry.

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