Fajitas norteñas

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• Redacción
• 29-Junio-2009

• La arrachera es un corte de carne de res, originario de México.

  Ingredientes
  
  

  • Aceite, el necesario
  • 1 cebolla, fileteada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1 pimiento verde en juliana
  • 1 pimiento amarillo en juliana
  • 1 kilo de arrachera marinada en tiras
  • 1 cucharada de chile ancho, molido
  • Tortillas de maíz
  • Sal y pimienta, al gusto
  
  Preparación
  
  1.Calienta un poco de aceite en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Al cambiar de color añade lo pimientos y deja que asen bien; retira.
  
  2.Calienta más aceite en la misma sartén, sazona la arrachera con el chile molido y séllala en la sartén hasta que tengan el término deseado; regresa los pimientos y mezcla bien. Salpimenta.
  
  3.Sirve las fajitas y acompaña con tortillas calientes.

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