Ensalada de cítricos y camarones

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• Redacción
• 31-Agosto-2009

• Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal

  
  

  

  Ingredientes
  
  

  • 1 taza de jugo de naranja
  • ¼ de taza de miel
  • ½ taza de oporto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 1 lechuga u hojas de espinaca
  • 2 toronjas
  • 400 gramos de camarones
  • 100 gramos de queso panela
  
  Preparación
  
  1. En un recipiente mezcla el jugo de naranja, la miel, el oporto y la pimienta. Deshoja la lechuga, lávala. Colócala en un recipiente, cúbrela con agua fría, agrega unas gotas de desinfectante y déjala reposar 10 minutos. Escurre y rompe las hojas en trozos pequeños.
  
  2. Pela las toronjas sobre la tabla para picar. Coloca hacia arriba la parte de dónde nace la hoja, con el cuchillo corta la cáscara desplazándolo hacia abajo. Para obtener los gajos libres de piel, corta en cada extremo de forma diagonal.
  
  3. Cuece los camarones en agua hirviendo, con un poco de sal, hasta que adquieran un tono rosado. Pélalos; retírales la cabeza, la piel y déjales la cola. En una ensaladera mezcla la lechuga, los camarones, las toronjas, el queso desmoronado y baña con el aderezo de miel.

• Tags Relacionados: ensalada, citricos, camarones, receta

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