Crema de brócoli

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• Redacción
• 02-Julio-2009

• El beta-caroteno y la vitamina C que aporta hacen del brócoli un gran antioxidante y clave en la lucha contra el cáncer

  Ingredientes
  
  

  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 brócoli mediano
  • 750 mililitros de agua
  • Sal, al gusto
  • 1 cucharadita de margarina
  • 250 mililitros de leche
  • 100 gramos de queso panela, rallado
  
  Preparación
  
  1.Pele la zanahoria y córtela en trozos pequeños; haga lo mismo con la cebolla; corte el brócoli en arbustitos y reserve.
  
  2.Hierva el agua, cueza las verduras, agregue un poco de sal y deje que hierva por 15 minutos.
  
  3.Retire del fuego y licue con la margarina y le leche hasta obtener una mezcla homogénea; viértala en un recipiente a fuego medio, sazone y deje que suelte el hervor; sírvala con el queso rallado.

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