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Chuletas ahumadas en salsa de chipotle

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  • Redacción
  • 25-Junio-2009
  • Los chipotles se pueden comprar enlatados o a granel en muchas tiendas y mercados de México.

    Ingredientes

    • 6 chuletas ahumadas
    • Aceite, el necesario
    • ½ cebolla, en rebanadas
    • 3 tomates
    • 1 diente de ajo
    • 2 chiles chipotle de lata
    • ½ taza de agua
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 1 taza de aceitunas, fileteadas

    Preparación

    1.Fríe las chuletas en una sartén con poco aceite caliente, cuando ya estén dorados retíralas y reserva.

    2.Acitrona en el mismo aceite la cebolla.
    3.Licua los tomates con el ajo, los chiles y el agua.

    4.Cuando la cebolla cambie de color agrega la salsa para que se cocine y salpimenta.

    5.Deja a fuego medio hasta que el tomate cambie de color y retira.

    6.Sirve en un plato dos chuletas, báñalas con la salsa y decora con aceitunas.

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