Chuletas ahumadas en salsa de chipotle

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• Redacción
• 25-Junio-2009

• Los chipotles se pueden comprar enlatados o a granel en muchas tiendas y mercados de México.

  Ingredientes
  
  

  • 6 chuletas ahumadas
  • Aceite, el necesario
  • ½ cebolla, en rebanadas
  • 3 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles chipotle de lata
  • ½ taza de agua
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 taza de aceitunas, fileteadas
  
  Preparación
  
  1.Fríe las chuletas en una sartén con poco aceite caliente, cuando ya estén dorados retíralas y reserva.
  
  2.Acitrona en el mismo aceite la cebolla.
  3.Licua los tomates con el ajo, los chiles y el agua.
  
  4.Cuando la cebolla cambie de color agrega la salsa para que se cocine y salpimenta.
  
  5.Deja a fuego medio hasta que el tomate cambie de color y retira.
  
  6.Sirve en un plato dos chuletas, báñalas con la salsa y decora con aceitunas.

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