OPINIÓN
Ecotianguis: juntar la creatividad
lunes, 21 de mayo del 2012
En los casi dos años que escribo en Sin Fronteras he platicado de microempresas, empresarios, artesanos, de la falta de programas y apoyo de nuestros gobiernos, de la necesidad de hacer algo diferente, de segmentación de mercados, de comercialización de productos y mucho más. Para ilustrar una idea o un concepto la realidad es siempre mejor que la teoría y ahora existe un ejemplo interesante, reciente y creciente aquí en Saltillo: el Ecotianguis Avemed.
¿Qué es el Ecotianguis Avemed?
El Ecotianguis existe desde el 14 de abril de 2012 y se lleva a cabo cada sábado de las 10:00 a laS 18:00 horas en la calle Mariano Narváez, colonia Alpes Norte, frente al edificio de Avemed y a espalda del Metrobol. Cada sábado vienen casi 100 pequeños productores, vendedores, artesanos y gente que ofrecen comida vegetariana fresca y saludable.
El Ecotianguis es el primer mercado exterior en esta parte de Saltillo, pero eso no tiene nada que ver con su éxito. Después de cinco semanas de actividad, el número de visitantes está creciendo y el factor interesante: hay clientes que vienen casi cada semana. ¿Qué los atrae al Ecotianguis? ¡Calidad, originalidad y creatividad! Los productores ofrecen pan, yogur, quesos, chorizos, moles, mermeladas, nopal orgánico fresco o transformado en conservas, galletas, dulces, empanadas, salsas, carne de borrego, nueces, miel, aguamiel, productos de higiene personal y bienestar, microdosis, té, café, fruta y verdura frescas, fertilizante orgánico, mis productos a base de leche de cabra y más. Los artesanos trabajan madera, piel, piedras, hacen joyería, cariñitos, ropa, adornos, y demás. La gente no viene al Ecotianguis por precios bajos, porque no hay. El Ecotianguis no es un mercado sobre ruedas, con productos baratos en pilas o usados en el pavimento. Cada productor, vendedor o artesano tiene su espacio de tamaño regular, su mesa y una presentación elegante de sus productos.
Las fuerzas del Ecotianguis
La primera fuerza es la visión y el apoyo de los dueños de Avemed, un centro de salud y bienestar único en Saltillo que ofrece servicios como cursos de yoga, meditación, baile y más. La segunda fuerza es la dedicación y el profesionalismo de su coordinador David Valladares. La tercera fuerza es el entusiasmo y el profesionalismo de todos los participantes del Ecotianguis: productores, vendedores y artesanos. Desde la segunda semana de actividades se formaron tres comisiones para apoyar al coordinador en la organización del Ecotianguis: admisión de participantes con criterios y requerimientos, control de calidad, promoción y publicidad.
La solidaridad y la motivación del grupo de participantes crean un ambiente con “electricidad en el aire”. Los visitantes y clientes se sienten parte de la fiesta, algunos pasan dos o tres horas en el Ecotianguis, comen, asisten a una conferencia, escuchen música, toman un curso de yoga o de baile, compran lo que quieren y nos dicen “hasta la semana que entra”.
Las diferencias del Ecotianguis
Como cualquier emprendedor o empresario los participantes del Ecotianguis son gente que quiere comercializar sus productos u obras, vivir de su labor y prosperar. Algunos tienen un establecimiento permanente de venta, pero la mayoría no. Entonces, vender bien en el Ecotianguis y en otros lugares es la prioridad.
El precio de venta que parece tan importante en México, en donde la pregunta preferida de los consumidores es ¿cuánto cuesta?, cede su lugar a la calidad, originalidad, presentación y a la excelencia del servicio. Claro que el precio tiene su importancia, pero sin exagerar.
El negocio tipo bodega funciona bien para algunos segmentos de consumidores, pero en el Ecotianguis el tipo de negocio es el de una “boutique” en donde la gente viene para una experiencia de compra agradable. Para hacer una tentativa de comparación, podemos decir que el Ecotianguis es el Palacio de Hierro de los mercados exteriores.
Los participantes trabajan debajo de tres enormes carpas blancas sin separaciones entre sus espacios, como en un centro comercial sin muros, lo que crea una impresión de espacio amplio y facilita el acceso del cliente a los productos u obras artesanales. El cliente compra con sus ojos y sus emociones, no sólo con su cartera, entonce el contacto directo con productos y productores permite establecer una relación de confianza y amistad.
Conclusión
La primera semana vinieron el Alcalde, dignatarios y la prensa para la inauguración y la promoción del Ecotianguis. Después recibimos la visita regular de personal de Turismo Saltillo y de una buena amiga, la Secretaria de Medio Ambiente del estado. Pero el Ecotianguis funciona de manera autónoma con el apoyo de Avemed, el dinamismo de su coordinador y grupo de participantes y de clientes alegres y vivaces. El Ecotianguis no es una sociedad o asociación cooperativa es más un grupo de rebeldes que demostró que cuando queremos colaborar por el éxito colectivo, lo podemos lograr.
robertsavard@dravas.org
Twitter: @robertosavard
¿Qué es el Ecotianguis Avemed?
El Ecotianguis existe desde el 14 de abril de 2012 y se lleva a cabo cada sábado de las 10:00 a laS 18:00 horas en la calle Mariano Narváez, colonia Alpes Norte, frente al edificio de Avemed y a espalda del Metrobol. Cada sábado vienen casi 100 pequeños productores, vendedores, artesanos y gente que ofrecen comida vegetariana fresca y saludable.
El Ecotianguis es el primer mercado exterior en esta parte de Saltillo, pero eso no tiene nada que ver con su éxito. Después de cinco semanas de actividad, el número de visitantes está creciendo y el factor interesante: hay clientes que vienen casi cada semana. ¿Qué los atrae al Ecotianguis? ¡Calidad, originalidad y creatividad! Los productores ofrecen pan, yogur, quesos, chorizos, moles, mermeladas, nopal orgánico fresco o transformado en conservas, galletas, dulces, empanadas, salsas, carne de borrego, nueces, miel, aguamiel, productos de higiene personal y bienestar, microdosis, té, café, fruta y verdura frescas, fertilizante orgánico, mis productos a base de leche de cabra y más. Los artesanos trabajan madera, piel, piedras, hacen joyería, cariñitos, ropa, adornos, y demás. La gente no viene al Ecotianguis por precios bajos, porque no hay. El Ecotianguis no es un mercado sobre ruedas, con productos baratos en pilas o usados en el pavimento. Cada productor, vendedor o artesano tiene su espacio de tamaño regular, su mesa y una presentación elegante de sus productos.
Las fuerzas del Ecotianguis
La primera fuerza es la visión y el apoyo de los dueños de Avemed, un centro de salud y bienestar único en Saltillo que ofrece servicios como cursos de yoga, meditación, baile y más. La segunda fuerza es la dedicación y el profesionalismo de su coordinador David Valladares. La tercera fuerza es el entusiasmo y el profesionalismo de todos los participantes del Ecotianguis: productores, vendedores y artesanos. Desde la segunda semana de actividades se formaron tres comisiones para apoyar al coordinador en la organización del Ecotianguis: admisión de participantes con criterios y requerimientos, control de calidad, promoción y publicidad.
La solidaridad y la motivación del grupo de participantes crean un ambiente con “electricidad en el aire”. Los visitantes y clientes se sienten parte de la fiesta, algunos pasan dos o tres horas en el Ecotianguis, comen, asisten a una conferencia, escuchen música, toman un curso de yoga o de baile, compran lo que quieren y nos dicen “hasta la semana que entra”.
Las diferencias del Ecotianguis
Como cualquier emprendedor o empresario los participantes del Ecotianguis son gente que quiere comercializar sus productos u obras, vivir de su labor y prosperar. Algunos tienen un establecimiento permanente de venta, pero la mayoría no. Entonces, vender bien en el Ecotianguis y en otros lugares es la prioridad.
El precio de venta que parece tan importante en México, en donde la pregunta preferida de los consumidores es ¿cuánto cuesta?, cede su lugar a la calidad, originalidad, presentación y a la excelencia del servicio. Claro que el precio tiene su importancia, pero sin exagerar.
El negocio tipo bodega funciona bien para algunos segmentos de consumidores, pero en el Ecotianguis el tipo de negocio es el de una “boutique” en donde la gente viene para una experiencia de compra agradable. Para hacer una tentativa de comparación, podemos decir que el Ecotianguis es el Palacio de Hierro de los mercados exteriores.
Los participantes trabajan debajo de tres enormes carpas blancas sin separaciones entre sus espacios, como en un centro comercial sin muros, lo que crea una impresión de espacio amplio y facilita el acceso del cliente a los productos u obras artesanales. El cliente compra con sus ojos y sus emociones, no sólo con su cartera, entonce el contacto directo con productos y productores permite establecer una relación de confianza y amistad.
Conclusión
La primera semana vinieron el Alcalde, dignatarios y la prensa para la inauguración y la promoción del Ecotianguis. Después recibimos la visita regular de personal de Turismo Saltillo y de una buena amiga, la Secretaria de Medio Ambiente del estado. Pero el Ecotianguis funciona de manera autónoma con el apoyo de Avemed, el dinamismo de su coordinador y grupo de participantes y de clientes alegres y vivaces. El Ecotianguis no es una sociedad o asociación cooperativa es más un grupo de rebeldes que demostró que cuando queremos colaborar por el éxito colectivo, lo podemos lograr.
robertsavard@dravas.org
Twitter: @robertosavard