Cambiará directiva Cámara de la Industria Restaurantera de Saltillo

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo, renovará la próxima semana su mesa directiva en la asamblea general que efectuarán el 15 de febrero.

Dos jóvenes empresarios en el ramo levantaron la mano para encabezar la planilla que al parecer recibirá el visto bueno por parte de los socios de este gremio a nivel local.

Se trata de Juan Antonio Aguirre Destenave y Jorge de las Fuentes Martínez, quienes buscan ocupar la presidencia y vicepresidencia de manera respectiva de la Canirac, acompañado por un grupo de colegas en los que también se observa el respaldo de una vasta experiencia, como el caso de Pastor López Atilano, quien ya estuvo al frente de esta agrupación hace algunos años.  

Conscientes de que el año en curso será especialmente complicado en todos los ámbitos por una serie de factores internos y externos al país, la propuesta de quienes integrarían la nueva mesa directiva de la Canirac va enfocada a reforzar aún más la unión de este giro comercial, además de buscar estrategias de mejora que les impacte a ellos, pero también a sus comensales.

“Entre las principales metas que hemos platicado es fomentar la unidad y hacer una cámara más fuerte. La participación ciudadana creo es muy importante, sobre todo lo que se está viviendo con la situación económica”, comentó Juan Antonio Aguirre.

Una de las estrategias que busca implementar la Canirac es la creación y utilización de un catálogo de proveedores afín, a buena parte de los establecimientos para que esto repercuta en los costos de operación de los negocios y, por ende, los precios de sus productos.

Otro de los principales retos que buscan afrontar en caso de recibir la oportunidad es combatir la rotación de personal y, de alguna manera, poder retener a su personal que en algunas ocasiones opta por desempeñarse en la industria de la transformación.

“Sí hay algo de carencias en lo que es la fuerza laboral, no es fácil conseguir gente buena. A veces batallamos un poquito en el tema de la capacitación que deben tener, pero es uno de los retos que tenemos y vamos a buscar diferentes maneras de combatirlo”, comentó Jorge de las Fuentes.

De igual manera, saben que la oferta gastronómica en Saltillo ha crecido en los últimos años y hoy se brinda una variada oferta de alimentos para todos los gustos y diferentes presupuestos, con una calidad de productos y atención que no envidia a la de ninguna ciudad del país.

Tanto Aguirre Destenave como De las Fuentes Martínez reconocen labor de Alberto Salinas, quien está a punto de cumplir su tercer periodo al frente de esta agrupación, aseguran que han tenido importantes logros y una buena representatividad ante el resto de los sectores productivos, la sociedad y los entes gubernamentales.  

Dentro de la Canirac los periodos de la presidencia son de un año, pero a decir de los aspirantes, presidentes anteriores de este gremio coinciden en que es necesario al menos un periodo similar adicional para implementar las acciones y proyectos establecidos, por lo que, dependiendo de cómo marchen las cosa, ellos no descartan dar continuidad a su labor. 

Entérese
Planilla que se postula como nuevo consejo directivo de la Canirac Saltillo 2017: 
> Presidente: Juan Antonio Aguirre Destenave 
> Vicepresidente: Jorge Eduardo de Las Fuentes Martínez 
> Secretario: Fabio Gentiloni Arizpe 
> Tesorero: Isidoro García Reyes 
> Vicepresidente de Afiliación: Pastor López Atilano 
> Enlace con Patrocinios: Rodrigo Barba Velázquez 
> Enlace y Gestión de Patrocinio: Pablo Elías Abugarade Villalobos 
> Tramitología y Asesoría Jurídica: Sergio Alberto Rivera Gloria 
> Centro Histórico y Gestión de Afiliación: Mayra Margarita Hernández Villagrana 
> Presidenta de la Comisión Mujeres Canirac: Mayela Gonzalez Ramos.